وصفة ليبيني مكتوبة

 وصفة البينيي الهش واللذيذ

البينيي (Beignets) هو نوع من المعجنات المقلية الشهية، يشبه الدونات لكنه أخف وهش من الداخل، ويُقدم عادةً مع السكر البودرة أو العسل. إليك طريقة تحضيره بسهولة في المنزل.

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• ½ كوب حليب دافئ
• ½ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت للقلي
• سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع الماء، الخميرة، والسكر، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي البيضة، الزبدة المذابة، والفانيليا، ثم امزجي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وقلي البينيي:

1. بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 1 سم.
2. قطّعي العجينة إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع البينيي حتى تصبح ذهبية ومنتفخة.
4. أزيليها وصفيها على ورق المطبخ، ثم رشيها بالسكر البودرة أو قدميها مع العسل أو الشوكولاتة الذائبة.

نصائح لنجاح البينيي:

✔ استخدمي ماء وحليب دافئ لتفاعل الخميرة جيدًا.
✔ لا تفرطي في عجن العجينة حتى تحافظي على قوامها الهش.
✔ سخني الزيت جيدًا قبل القلي لضمان انتفاخ البينيي بشكل مثالي.

جربيها واستمتعي بمذاقها الرائع! 😍

تعديل المقال