وصفة تارتولات مكتوبة

 

وصفة تارتولات لذيذة وسهلة التحضير

التارتولات هي حلوى فرنسية مصغّرة تتميز بعجينة هشة وقاعدة غنية يمكن ملؤها بمختلف الحشوات مثل الكاسترد، الشوكولاتة، أو الفواكه. إليك طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات

للعجينة:

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب زبدة باردة مكعبات
• ¼ كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة ماء بارد (حسب الحاجة)

للحشوة (اختياري حسب الرغبة):

• كاسترد أو كريمة باتيسير
• مربى أو فواكه طازجة
• شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
2. أضيفي الزبدة الباردة، وادعكيها بأطراف الأصابع حتى تصبح مثل فتات الخبز.
3. أضيفي البيضة والفانيليا وابدئي بالعجن حتى تتماسك العجينة. أضيفي الماء البارد تدريجيًا إذا لزم الأمر.
4. غلّفي العجينة بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

خبز التارتولات:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة وضعيها في قوالب التارت الصغرى.
3. اثقبي القاعدة بالشوكة، ثم ضعي ورقة زبدة وأوزان خبز (مثل الفاصولياء الجافة) لمنع انتفاخ العجينة.
4. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل إضافة الحشوة.

إضافة الحشوة والتزيين:

• للتارتولات بالفواكه: املئيها بالكاسترد وزيّنيها بشرائح الفراولة أو التوت.
• للشوكولاتة: املئيها بالشوكولاتة الذائبة ودعيها تتماسك.
• بالمربى: ضعي القليل من مربى الفراولة أو المشمش وأضيفي طبقة من السكر البودرة.

نصائح لضمان نجاح التارتولات

✔ استخدمي زبدة باردة جدًا لعجينة مقرمشة وهشة.
✔ لا تعجني العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية.
✔ يمكنك حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها للاستخدام لاحقًا.

جربيها وشاركينا تجربتك! 😍

تعديل المقال