وصفة بغرير ام وليد مكتوبة

 

وصفة البغرير على طريقة أم وليد

البغرير من أشهر الفطائر الجزائرية التي تتميز بقوامها الهش والمليء بالثقوب، ويُقدم عادة مع العسل والزبدة. إليك وصفة سهلة ومضمونة على طريقة أم وليد.

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم
• ½ كوب فرينة (دقيق أبيض)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2½ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي، ضعي السميد، الفرينة، الخميرة، السكر، الملح، والبيكنج باودر.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، واخفقي لمدة 2-3 دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم وسائل.
3. اتركي الخليط ليختمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تتكون فقاعات على السطح.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار مغرفة من الخليط واتركيه يطهى دون تقليب حتى تتشكل الثقوب ويجف السطح تمامًا.
5. أزيلي البغرير واتركيه ليبرد على فوطة نظيفة، ثم قدميه مع العسل والزبدة الذائبة.

نصائح لضمان نجاح البغرير:

✔ استخدمي ماء دافئ وليس ساخنًا حتى تتفاعل الخميرة جيدًا.
✔ لا تقلبي البغرير أثناء الطهي حتى لا يفقد قوامه الهش.
✔ إذا لم تظهر الثقوب، فهذا يعني أن الخليط سميك جدًا، أضيفي القليل من الماء واخلطيه مجددًا.

شهية طيبة! 😍

تعديل المقال