وصفة تيراميسو

وصفة التيراميسو الإيطالي الأصلي 😍🍰

التيراميسو هو من أشهر الحلويات الإيطالية، يتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي اللذيذ. إليك طريقة تحضيره بسهولة في المنزل!

المكونات:

للطبقات:

• 200 غرام بسكويت
• 1 كوب قهوة سوداء باردة (إسبريسو أو قهوة سريعة الذوبان)

للكريمة:

• 250 غرام جبن ماسكاربوني
• 2 صفار بيض
• 2 بياض بيض
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب كريمة سائلة (اختياري لمزيد من القوام الكريمي)

للتزيين:

• مسحوق الكاكاو غير المحلى
• شوكولاتة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الكريمة:

1. في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
2. أضيفي جبن الماسكاربوني واخلطي بلطف حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
3. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا ومتماسكًا، ثم أضيفيه إلى خليط الجبن وصفار البيض بحركات دائرية خفيفة للحفاظ على القوام الهوائي.
4. (اختياري) اخفقي الكريمة السائلة وأضيفيها للخليط لمزيد من النعومة.

2. تجميع التيراميسو:

1. اغمسي قطع بسكويت الليدي فينجر في القهوة الباردة لبضع ثوانٍ فقط (لا تتركيها طويلًا حتى لا تذوب).
2. رُصي طبقة من البسكويت في قاع صينية التقديم أو أكواب فردية.
3. أضيفي نصف كمية الكريمة فوق البسكويت ووزعيها بالتساوي.
4. كرري الخطوات بوضع طبقة أخرى من البسكويت المغمس في القهوة، ثم غطيه بباقي كمية الكريمة.
5. ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل حتى يتماسك ويأخذ النكهات.

3. التزيين والتقديم:

1. قبل التقديم مباشرة، رشي طبقة من مسحوق الكاكاو باستخدام مصفاة صغيرة.
2. يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة لمزيد من الفخامة.
3. قدّمي التيراميسو باردًا واستمتعي بمذاقه الرائع! 😋

نصائح لنجاح التيراميسو:

✔ استخدمي قهوة قوية مثل الإسبريسو للحصول على نكهة غنية.
✔ لا تغمسي البسكويت في القهوة لفترة طويلة حتى لا يصبح طريًا جدًا.
✔ اتركي التيراميسو في الثلاجة لعدة ساعات ليصبح الطعم متجانسًا وألذ.
✔ يمكنك تحضيره بدون بيض باستخدام الكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني فقط.

جربي هذه الوصفة وستحصلين على تيراميسو إيطالي فاخر! 🍮☕

تعديل المقال